Carro de la compra
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Talleres de Parrilla y Ahumadores
Nuestros talleres de parrilla y ahumadores son presenciales y con las manos en el fuego. Si buscas un taller parrillero donde de verdad cocines — y no solo mires — aquí están las fechas abiertas en Medellín, Bogotá y Llanogrande.
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Ver todos¿Kettle o kamado?
Cuéntanos qué tan seguido asas y si quieres ahumar, y te recomendamos el equipo correcto.
Más Información
Cómo trabajamos
Grupos pequeños, un asador por cada pocos participantes y todo el día cocinando. No damos teoría de pizarrón: enciendes el fuego, controlas la temperatura, cortas y pruebas. La mayoría de la gente llega sabiendo asar “más o menos” y se va entendiendo por qué le salía bien unas veces y mal otras.
Qué vas a aprender
- Manejo del fuego — encendido, zonas de calor directo e indirecto, y cómo sostener una temperatura durante horas.
- Cortes — qué corte para qué técnica, cómo se limpia y cómo se corta al servir.
- Temperaturas internas — el dato que separa al que adivina del que sabe.
- Ahumado low & slow — brisket, costillas y pulled pork, con manejo real de humo y madera.
- Salsas y rubs — cómo se construye sabor antes, durante y después de la cocción.
Nuestros talleres más pedidos
El de parrilla y barril para quien empieza, el de ahumados y barbacoa para quien quiere dominar el low & slow, el de parrilla argentina centrado en cortes y brasas, y las ediciones especiales de temporada — noche de tacos, mar y tierra, ahumados y whiskey.
Talleres corporativos
También armamos experiencias para empresas: integración de equipos alrededor del fuego, con el asado como excusa. Escríbenos y lo diseñamos según el grupo y el espacio.
¿Prefieres aprender desde casa? Mira los cursos online. Y si vas a venir al taller, revisa lo que necesitas traer. Cupos limitados: reserva con tiempo.