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Parrilleros Aficionados · Combustible
Los consumibles son los imprescindibles de todos tus asados: carbón para parrilla, briquetas, lump charcoal en trozo, astillas y encendedores. Sin ellos el mejor asador del mundo no sirve de nada. Envío a toda Colombia.
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Parrilleros Aficionados · Combustible
Weber · Combustible
Parrilleros Aficionados · Consumible
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Parrilleros Aficionados · Consumible
Cuéntanos qué tan seguido asas y si quieres ahumar, y te recomendamos el equipo correcto.
El carbón en trozo (lump charcoal) es madera carbonizada pura: prende rápido, alcanza temperaturas más altas y deja menos ceniza. Es lo que quieres para sellar y para kamados. Las briquetas son más uniformes y arden más parejo durante más tiempo, así que ganan en cocciones largas donde necesitas temperatura constante — un brisket, unas costillas.
La regla práctica: trozo para calor alto y corto, briqueta para calor medio y largo. Muchos parrilleros usan los dos y combinan según lo que van a cocinar.
Evita los líquidos encendedores: dejan sabor a combustible que después aparece en la carne. Un encendedor de chimenea resuelve el problema en 15 minutos y sin químicos: carbón arriba, pastilla o papel abajo, y el tiro hace el resto. Es la inversión más rentable que puede hacer un parrillero principiante.
Si quieres sumar humo a tus asados, las maderas para ahumar son el siguiente paso: roble y nogal para carnes rojas, manzano y cerezo para cerdo y aves. Funcionan tanto en asador de carbón como en asador a gas con caja ahumadora.
Para un asado familiar corriente, entre 1,5 y 2 kg de carbón alcanzan de sobra. Para un ahumado largo en barril o ahumador, calcula 4 a 6 kg y ten reserva: quedarse sin brasas a mitad de un brisket arruina la cocción. Guarda siempre el carbón en lugar seco — la humedad es su peor enemigo.
Envío a toda Colombia. Escríbenos por WhatsApp si no sabes cuánto pedir para tu evento.