Taller Intensivo de Ahumados y BBQ Americano

Edición cerrada — sábado 18 de abril de 2026.

El sabor se construye antes de encender el fuego.

Taller intensivo de ahumados y BBQ americano estilo Texas. Un día completo de práctica real en Caldas, Antioquia — con todo incluido.

Hay dos tipos de personas que necesitan este taller

El emprendedor gastronómico que quiere incorporar el BBQ americano real a su carta como diferencial — y entender cómo rentabilizarlo. Y el entusiasta que lleva años cocinando en reuniones, que ya no quiere que el resultado dependa del día.

Los dos tienen algo en común: llevan tiempo intentando resolver lo mismo por el lugar equivocado.

El sabor real del BBQ no se construye durante la cocción. Se construye antes de encender el fuego. Eso es exactamente lo que cambia en un día de taller.

🔥 Datos del taller

• 📅 Sábado 18 de abril de 2026
• 🕛 8:00 AM — 8:00 PM (12 horas de taller continuo)
• 🔥 30 cupos — sin lista de espera
• 📍 Caldas, Antioquia — 25 min de Medellín
• 🚗 Transporte ida y vuelta desde Medellín incluido

🥩 Prepararemos

• Brisket
• Costilla de res y cerdo
• Osobucco de res
• Pulled pork
• 3 variedades de chorizo artesanal

📚 Aprenderemos

• Técnicas de ahumado low & slow — la base del BBQ americano real
• Uso y tipos de maderas para cada proteína
• Trimming de cortes y presentación
• Control de temperatura y manejo de equipos (offset smoker, carbón, pellets)
• Rubs, salmueras y guarniciones
• Costos, mermas y rentabilidad
• Embutidos artesanales (3 variedades de chorizo desde cero)

🎟️ Precio

$750.000 COP — con código CLUBPARRILLERO quedó en $600.000 COP (20% off).

Este fue el precio más bajo que tuvo este taller.

📞 Contacto

Juan Gui Hernandez — +57 305 332 6607