Parrilla Argentina en Acero Inoxidable con Brasero Lateral y Grilla en V Regulable · 108 cm

Esta parrilla argentina en acero inoxidable 304 es diseño y fabricación propia de Parrilleros Aficionados: la pieza central de una cocina exterior hecha en serio, con base de ladrillo refractario, grilla en V que sube y baja con manivela y un brasero lateral donde la leña se convierte en brasas antes de pasar debajo de la carne. Pensada para empotrar en mesón o instalar sobre base de obra, y construida para durar décadas al aire libre.

Diseñada y fabricada por parrilleros, en Colombia

No es una parrilla importada. La diseñamos nosotros después de años de asar en competencia y de instalar cocinas exteriores para nuestra comunidad, y la fabricamos en Colombia en acero inoxidable 304. Eso significa tres cosas para usted: repuestos y servicio directo con quien la hizo, posibilidad de adaptar medidas para proyectos de arquitectura, y una garantía que responde una empresa colombiana, no un distribuidor. Si quiere la historia completa de cómo nació este diseño, la contamos en La parrilla que no existía (así que la hicimos).

Parrilla con brasero lateral: el sistema del asado argentino

El brasero es lo que diferencia una parrilla argentina de una barbacoa convencional. Aquí la leña se quema aparte, en la caja lateral con puerta abisagrada y rejilla de fondo; cuando el carbón está en punto, se arrastra debajo de la grilla en la cantidad exacta que pide cada corte. El resultado es calor parejo, sin llama directa y con control total de la cocción durante horas. Si quiere sumarle perfil de humo, funciona perfecto con nuestras astillas de madera para ahumar.

Grilla en V regulable: sin llamaradas, sin humo amargo

La grilla principal está fabricada en perfiles en V que canalizan la grasa hacia la bandeja colectora en vez de dejarla caer sobre las brasas. Se eleva y desciende con una manivela de tornillo sin fin, así que la distancia al fuego se ajusta sin mover la carne ni tocar la grilla caliente. Junto a ella, una segunda grilla de varilla redonda para chorizos, verduras y todo lo que pida contacto directo con el calor.

Pensada para cocina exterior y mesones de obra

Con 108 cm de frente y 52 cm de fondo, esta parrilla empotrable cabe en un módulo estándar de cocina exterior y se apoya sobre sus propias patas en mesones de concreto, piedra o ladrillo. El lecho de refractario protege la estructura, guarda el calor y hace que la parrilla trabaje como un horno de brasas a cielo abierto. Toda la estructura es acero inoxidable 304: no se oxida, no se deforma con el uso y se limpia con agua y jabón. Es la compañera natural de un ahumador vertical en una zona de fuego completa; si su cocina exterior es a gas, mire también el asador empotrable Summit S-660.

Qué incluye

• Cuerpo en acero inoxidable 304 con patas
• Lecho completo de ladrillo refractario (piso y paredes)
• Grilla en V con canales de grasa, regulable en altura (43 × 37 cm)
• Grilla plana de varilla redonda inox (43 × 35 cm)
• Mecanismo de elevación con manivela y tornillo sin fin
• Brasero lateral con puerta abisagrada y rejilla (36 × 23 × 32 cm)
• Bandeja colectora de grasa extraíble

Especificaciones técnicas

Garantía de 5 años, directa del fabricante

Respaldamos esta parrilla con 5 años de garantía sobre estructura y soldaduras bajo uso en condiciones normales. No cubre daños por mal manejo, golpes, sobrecarga de combustible ni modificaciones al equipo. Como la fabricamos nosotros, cualquier repuesto o ajuste se resuelve directo, sin intermediarios. El acero inoxidable 304 y el refractario están hechos para vivir a la intemperie; con el cuidado básico que describimos abajo, la parrilla dura mucho más que la garantía.

Instalación y cuidado

Si la va a empotrar en un mesón de obra, revise primero la guía de instalación en cocina exterior: ahí están las medidas del vano, las holguras y la ventilación que su arquitecto necesita antes de fundir. Instalar sobre superficie no combustible con ventilación libre por encima. Curar el refractario con dos o tres encendidos suaves antes del primer asado fuerte. Limpiar la grilla en caliente con cepillo de acero; el cuerpo en inox se mantiene con agua y jabón neutro. Si queda a la intemperie, cubrirla entre usos.

Preguntas frecuentes

¿Quién fabrica esta parrilla?
Nosotros. Es diseño propio de Parrilleros Aficionados y se fabrica en Colombia en acero inoxidable 304. No es un producto importado ni de distribución.

¿Qué diferencia tiene una parrilla argentina en acero inoxidable frente a una de hierro?
El inox 304 no se oxida ni requiere curado con aceite, aguanta la intemperie de una cocina exterior y se limpia con agua. El hierro es más barato pero exige mantenimiento constante y termina picándose al aire libre.

¿Qué es una parrilla en V y para qué sirve?
Es una grilla hecha con perfiles en forma de V que recogen la grasa y la llevan a una canaleta, en vez de dejarla caer sobre las brasas. Evita llamaradas, humo amargo y sabores quemados; la carne se cocina con calor limpio.

¿Cuánto mide esta parrilla argentina y en qué espacio cabe?
Mide 108 × 52 × 75 cm. Cabe en un módulo estándar de cocina exterior o sobre un mesón de obra de mínimo 110 cm de frente. Las medidas del vano y las holguras para empotrarla están detalladas en la guía de instalación.

¿Pueden fabricarla en otra medida para mi proyecto?
Como es fabricación propia, podemos evaluar medidas especiales para proyectos de arquitectura. Escríbanos con las dimensiones del vano.

¿Funciona con carbón o solo con leña?
Con ambos. El brasero lateral está diseñado para leña, pero acepta carbón vegetal directamente.

¿Qué garantía tiene?
5 años bajo uso en condiciones normales, directa del fabricante. No cubre mal manejo, golpes ni modificaciones.

¿Hacen envíos a toda Colombia?
Sí. Despachamos desde Medellín a todo el país; por el tamaño del equipo va por transportadora de carga y el costo se calcula al finalizar la compra.

¿Se puede instalar en un balcón o terraza de apartamento?
Es una parrilla de leña, así que necesita ventilación real y una superficie no combustible. Consulte primero el reglamento de su copropiedad.