Blackstone

Plancha, no parrilla

Un Blackstone no tiene rejillas: tiene una superficie plana de acero que se calienta pareja de lado a lado. Eso cambia por completo lo que puedes cocinar. La grasa no cae al fuego, se queda trabajando la carne, y por eso una smash burger de verdad solo sale en plancha. Lo mismo con huevos, cebolla caramelizada, camarones, arepas y verduras pequeñas que en parrilla se caen entre las rejillas.

Los tamaños Omnivore

• 22" de sobremesa — compacta, para balcón o para llevar. Dos o cuatro personas.
• 28" con tapa — el punto dulce familiar. La tapa permite fundir queso y conservar calor.
• 36" — para grupos grandes y para quien cocina volumen: varias zonas de temperatura a la vez.

Zonas de calor: la ventaja real

Los modelos de varios quemadores te dejan tener temperaturas distintas en la misma superficie: alta para sellar de un lado, media para mantener del otro. Con esa lógica puedes servir a diez personas sin turnos, algo difícil en una parrilla del mismo tamaño.

El curado hace la diferencia

Una plancha nueva se cura con capas finas de aceite a alta temperatura hasta formar una superficie antiadherente natural. Hacerlo bien la primera vez evita que todo se pegue y que aparezca óxido. Después de cada uso: raspar en caliente, secar y una capa fina de aceite. No es complicado, pero saltarse el paso sí arruina la experiencia.

Mira también nuestras planchas para asador y los utensilios de plancha — espátula flexible, prensa y raspador — que son los que hacen el trabajo. Envío a toda Colombia.